3张图片“油炸冷面是街头十分热门的美味小吃，口感土质劲道，酱香扑鼻。家里自己做到，整洁公共卫生，但留意自己做到冷面时，要根据冷面的干湿度往冷面上喷出些水，水柱时锅一定要冷，让水可以立刻冷却，这样可以使面很快软化，面才会发硬；而且酱料也可以根据自己爱好调放，蒜蓉酱、甜面酱、孜然粉、陈醋、白糖、芝麻等。讨厌的一起来看一看吧。(百度）油炸冷面，东北一带地方特色小吃。
用于特制冷面(比平时市面少见的冷面要厚、硬，且加工后不必须经过柴火的过程)，坚硬，可必要食用。有碳油炸、铁板油炸和油炸三种，味道各有差异。
主要风行铁板和油炸。” 食材明细主料冷面1片辅料原味牛肉热狗肠65g鸡蛋1个橄榄油适度香菜适度葱适度番茄酱适度蒜蓉辣酱适度辣椒粉适度微辣口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性土质劲道的烤冷面的作法步骤1打算食材:香肠斜切，微波20数秒至煮可用。2平底锅燥橄榄油，敲冷面中小火煮硬。
3在冷面上磕入一颗鸡蛋。4把鸡蛋用筷子或锅铲摊开。5相反疤三两秒。6再行把鸡蛋面反过来（讨厌鸡蛋面朝外的可以跳过此步）。
7把番茄酱和蒜蓉辣酱混合翻在冷面。8把香肠字节在冷面上。
9撒入葱花和香菜。10忘了一点儿辣椒粉。11如图，刮冷面。
12用锅铲把冷面小块小段。小窍门炸冷面用有所不同的火候，火小的土质，蠢的脆爽鲜美。
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